昌粮往事3——南昌市早米粮券发行始末
#1194-
昌粮往事3——南昌市早米粮券发行始末
南昌，古称豫章、洪都，其位于长江的中下游，江西省的中北部，是“襟三江而带五湖，控蛮荆而引瓯越”的通衢之地，也是“雄州雾列，俊采星驰”的物华人杰之所。南昌在古代农业社会里能够成为繁盛之地，与其相对优越的地理环境和气候关系密切。南昌的气候属于亚热带湿润季风气候，降水和阳光充足，在这样的环境之下，南昌的稻米多为一年两熟。
一年两熟意味着一年有两季稻，即早稻和晚稻。因条件所限，早稻种籼米，晚稻种植粳米，早稻（籼米）的产量要略高于晚稻（粳米）。就南昌地区而言，一般4月上旬或中旬播种，5月初插秧，至7月下旬收割，紧接着进行晚谷播种插秧，大概在11月收割。
一方面，自改革开放以来，人民生活水平逐步提高，人们的要求逐渐从“吃饱”向“吃好”转变，由于粳米的口感更好，注：大米的主要成分是淀粉，但从淀粉形态来看，籼米直链淀粉高，而粳米支链淀粉高。支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，吃起来软香可口，而直链淀粉黏度比较低，口感要干硬许多。故人们更加喜欢购买粳米。另一方面，自1985年取消粮食统购，采用合同定购以来，农民为了能够完成合同任务，会在上半年多出售给粮食部门早谷，早谷会占到全年合同量的70%到80%。这就造成了南昌市早米（籼米）与晚米（粳米）供应的不平衡。一方面，晚米不够卖，另一方面，早米卖不出，库存积压。这种情况在80年代后期和90年代初，尤其严重。
图1. 1991年南昌市早米粮券
为了保障省城南昌的晚米供应，80年代以来，南昌市从南昌县、新建县、进贤县、安义县、高安县、奉新县、靖安县、丰城县、余干县等地调运了大量晚米，基本保障了南昌市民的需要，但是到了1988年，这种供需矛盾已经非常突出。
1988年8月，南昌市尽了最大努力，市区共供应晚米1100万斤，到了9月，正值晚谷青黄不接的季节，这时南昌市晚米的库存只有1100万斤了，而周边各县晚谷大多已经清仓，新谷还没下来，很难再调运。这1100万斤晚米要保征南昌市9、10、11月三个月的供应，实在捉襟见肘。为此，南昌市不得不下决定，从9月下旬起，对普通市民和人员一律供应早米，只对：“1、离休老干部。2、部队干休所。3、医院、保育员、幼儿园、宾馆、餐车、民航。4、省级、市级会议。5、大专院校师生供应一部分。6、加工米粉用粮。7、其它特殊需要。”供应晚米。
图2. 1992年南昌市早米粮券
1989年情况也不好，虽然全力调运晚米，但是到了10月，出现了新的问题，即早米严重积压，据统计，当时的早米库存达到了2000万斤左右。所以不得不要求各单位议价推销早米，并摊派份额，要求在11月底之前，至少议价推销早米1100万斤，其中，摊派给市粮贸公司220万斤，储运、食品、粮贸中心各200万斤，工业、饲料公司各100万斤，饲料集团50万斤，物资公司30万斤。
据统计，南昌市全年晚米的供应比例1988年为65.87%，1989年为86%，1990年增加到了88.03%。（注：1988年65.87%是因为9月份开始限制供应晚米，否则也应该在80%以上）1988-1990年，每到9、10月份，才出现“晚米危机”。可是到了1991年，在3月底，就已出现了“晚米危机”。所以，南昌市不得不做出决定，在市镇居民的口粮里搭配销售早米，具体的实施办法就是从1991年4月1日起发行早米粮券。
早米粮券包括南昌市早米粮券、南昌市比例价早米粮券和南昌市郊区菜农早米粮券，在原粮券5公斤（比例价粮券10斤）的面额上加印“早米”二字进行发放。当时规定，市镇居民除了离休老干部和十岁以下儿童以外，每人每月在定量口粮内发放5公斤“早米粮券”，军供粮食也按每人每月5公斤标准纳入计划供应。而郊区、湾里区一线菜地挂钩口粮按定量标准发放40% 的早米粮券（即南昌市比例价早米粮券、南昌市郊区菜农早米粮券）。人们凭早米粮券只能供应早米（含机关团体食堂、工商饮食、糕点业用粮单位），其它品种一律不得供应，早米粮券购粮时，也不设找零。
图3. 1991-92年南昌市比例价早米粮券和郊区菜农早米粮券
随着人们生活水平的提高，吃精细一点是合情合理的，但是不够科学。事实上，从营养学的角度来讲，改变单一品种粮食的摄入，适当吃一些早米，对身体是有好处的。南昌市在定量中搭配早米，从现实供应的要求和营养学的角度来讲，都是合理的。
从1992年第4季度开始，随着市场的开放，南昌市的各种粮券陆续停止使用，各种早米粮券也完成历史使命。（注：1992年的南昌市早米粮券、南昌市比例价早米粮券只有1-9月，南昌市郊区菜农早米粮券实票也只有1-9月，10-12月仅见样张）南昌的早米粮券从诞生到取消虽然只有18个月，但是却在相对艰难的时刻，比较好的完成了南昌市场粮食品种调剂的任务。南昌的早米粮券有其特殊的历史意义，这正是其在如今粮票收藏中的价值所在。